[中餐部] 羊肉的六种做法

麦香奶茶

冬季吃羊肉滋补，正好电脑里有6张做过的羊肉菜肴照片，其实以前发过的，后来旧的帖子不知道去哪里了，那就再发一次吧。

咖喱土豆焖羊骨

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2010-12-17 15:59

带肉的羊骨砍小件，出水后热锅，放蒜、咖喱、洋葱粒爆香，放入羊肉翻炒，然后加水，放盐焖约30分钟，加入切好块的土豆一起焖20分钟，出锅前放入切好的大葱或普通葱。

孜然羊肉串

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2010-12-17 15:59

羊肉切块或切片，用盐、孜然、一点生抽腌至少4小时，也可以放入蒜粉和洋葱粒，之后放入烤箱175度烤45分钟，期间不时翻翻身。


香煎羊腿扒

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2010-12-17 15:59

羊腿扒先用盐摸好两面腌4小时，锅里热油，两面煎熟即可。最后撒了辣椒粉。也可以不腌，直接煎，出锅后做成西餐的羊扒沾Steaksauce吃。

南乳焖羊腩

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2010-12-17 15:59

羊腩切小块先出水，热锅，放入蒜、南乳爆香，放入羊腩翻炒，后加水焖煮30分钟，加入红萝卜块、一点生抽。出锅前放入葱段。
如果没有南乳，可用生抽代替，加几滴老抽颜色会好看些。

蚝油洋葱爆羊肉

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2010-12-17 16:13

羊肉切片，先用盐、糖、生抽、生粉（或玉米粉）盐半小时。热锅，放油，放入洋葱、蒜、泡椒、羊肉爆炒至熟，最后放入葱段。

腐乳支竹焖羊肉

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2010-12-17 16:13

这个做法在这个帖子里：
http://www.csuchen.de/bbs/viewthread.php?tid=420337&extra=&page=1