[中餐部] 烧茄扇

突发了点灵感
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材料:茄子一个,切成这个形状:
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蒜、虾米、洋葱、葱切好
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先大火把茄子蒸10分钟
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锅里放油,切好的配料(除了葱先不放)放锅里爆香,加入盐、糖、醋、生抽、放一点水
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放入蒸好的茄扇煮2分钟,翻过来再煮两分钟12
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出锅前撒入葱花即可。
很开胃的下饭菜。

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臭美精, 自恋狂!
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本帖最后由 麦香奶茶 于 2011-1-6 19:30 编辑

烧过两次茄子,发现皮又厚又硬,处理不了就放弃了。。。

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烧过两次茄子,发现皮又厚又硬,处理不了就放弃了。。。
Gusta 发表于 2011-1-6 17:18

德国的茄子皮是比中国的要厚不少。如果想不厚,煮的时间得长一些。
或者把皮削掉,茄子肉切片和辣椒一起炒。
另外,我这个做法皮很软。
臭美精, 自恋狂!

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5# 麦香奶茶

明白了,看上面那个图,很好吃的样子,再试试

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今天刚做了茄子 用李锦记的蒜蓉豆豉酱 方便又好吃~

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求做客

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求做客
chuick 发表于 2011-1-19 16:43


同求

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晚上试试做给老公吃。。不知道是否成功~估计刀工是比不上LZ了~

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加虾仁提升味道

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