[中餐部] 三文鱼头煲

本帖最后由 麦香奶茶 于 2011-4-4 16:06 编辑

朋友给了两个三文鱼头
洗干净,去掉鱼鳃,砍开块儿,用盐先腌半小时
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拿个带盖子的锅,放上鱼头,撒一些面粉,盖上盖子上下左右晃啊晃
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让鱼头块儿均匀沾上面粉
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锅里热油,把鱼头两面炸稍微焦黄
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盘子上垫几层厨房纸,把炸好的鱼块儿放上去吸吸油
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其他配料有:油面筋,冬菇、木耳、蒜、姜,洋葱,葱
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锅里热油,放入姜、蒜、洋葱爆香,放入切好的冬菇、泡开的木耳炒一下,放盐、糖、生抽、料酒调味
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换到锅里,放入油面筋,先加适量的水把之前炒好的配料煮15分钟,然后放入炸好的鱼头一起焖5分钟
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最后放葱段即可。俺家没有沙煲,用普通锅凑合做了。
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评分人数

臭美精, 自恋狂!

奶茶姐姐,,,你怎么知道我爱吃鱼呢
happylucky126 发表于 2011-4-4 17:41

你都嚷嚷爱吃海鲜N年了,地球人都该知道了吧
臭美精, 自恋狂!

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