[甜点部] 我在美食版第一个正经帖子,基础版草莓酱

本帖最后由 麦香奶茶 于 2011-5-22 15:04 编辑

今天回家路过NETTO,草莓79cent一盒,于是买了两盒。
晚上闲着没事,就干脆把草莓做成草莓酱。
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先把草莓洗净,其实应该把蒂去干净,我懒,自己吃的也懒得讲究,就留着了。
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我用电饭锅熬的,我觉得电饭锅火力的大小拿来熬草莓酱还是很适合的。
用餐刀把草莓稍微切小,然后扔进电饭锅,不用加水,开火煮。
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盖上盖子闷一会
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草莓的水分会被热气慢慢逼出来,虽然没有加水,但是不一会草莓本身的水分就把草莓没过了,草莓也变软了。
用勺子时不时把白沫撇掉。
这时候就不要盖盖子了,慢慢熬。
我熬了大概有四十分钟,期间加糖,用量随自己口味。
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切半个柠檬,把柠檬汁挤进去,再煮五分钟,就好了。
刚开始是满锅的,煮倒这会儿也就剩半锅了,颜色也越来越深。
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没有玻璃瓶,我只能倒进保鲜盒里。
放凉后放到冰箱里就好了。
因为没有防腐剂,所以最好要尽快吃掉~
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欢迎楼主以后多来!
看着很不错。如果用搅拌器打打就更加均匀了。
另外,一个介绍一个没有防腐剂的防腐办法:就用普通的果酱瓶子洗干净,瓶子和盖子都放开水里煮煮。做好的酱倒进瓶子以后,放在倒了一些水的锅里,瓶子的盖子不要扣上。这样煮开锅的水,大约5分钟。趁热拧上瓶子的盖子。凉凉以后放冰箱或者地下室。
一般这样果酱可以保存1至少一个月。
臭美精, 自恋狂!

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回复 5# 麦香奶茶
搅拌器我倒是有,但是喜欢吃这种带果肉的~
谢谢版主点评~

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居然加精了,谢各位版主大人。
还有威望了,哈哈。
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