[中餐部] 【阿基师59元出好菜】国宴主厨教你省钱家常好菜

本帖最后由 gevil 于 2011-10-19 11:49 编辑



本书考虑到国人在选菜&做菜的困扰,特将所有菜色依“海料理“,”肉料理“,”蔬菜&蛋豆腐“,”主食&汤品“分成四大单元,精选80道简单好做容易上手且超便宜的好菜,在每个单元,都有各类食材的选购&存放的小撇步,甚至更贴心的告知采买后,可以如何细分小等分来做本书中出现的料理像是:绞肉可以用来做“砂锅狮子头“,”咸瓜肉“;虱目鱼可以用来做“酱梨蒸鱼肚?“,”酱烧鱼头“... ...等,在采买。

食材时,就可以一次采买,清楚分装料理,美味不一定要价昂,珍贵食材不一定胜过当令盛产食材,只要懂得料理的眉眉角角,煮尚青ㄟ,吃尚青ㄟ,才是美食的真正王道!阿基师要告诉你新料理偷呷步,只要运用食材的原味交融出层次美感,就能做出一道道低油低盐低调味的乐活好菜!

作者简介

郑衍基

料理界名厨,现为三立电视台“美食凤味─阿基师偷吃步“,”型男大主厨“,”凤中奇缘“单元主持!
曾任:国宾大饭店行政总主厨
现职:维多丽亚酒店行政总主厨

【档案格式】:PDF
【档案大小】:94.5MB


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【注】:

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谢谢lz的给力菜谱!
已下载,解压说文件损坏~是怎么回事呀?
Glücklich machen ist das höchste Glück.

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本帖最后由 mia 于 2012-1-8 19:28 编辑

非常想下载,书的第二部分可以下载,为什么第一部分不行?请教楼主!谢谢!

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楼主,同上,过期了,能穿qq不?2548739083,3Q

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