[西餐部] 牛扒大餐

本帖最后由 麦香奶茶 于 2011-10-25 10:05 编辑

一块400克重的Hohe Rippe,上铁锅,盐胡椒,外加蘑菇汁和土豆丸子,香

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''Das Leben ist kein Problem, das man lösen, sondern eine Wirklichkeit, die man erfahren muss.''

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哦,原来如此!
麦香奶茶 发表于 2011-10-28 10:32


今天又去买了一块,香啊

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是不是带点肥的才还吃
zebrafisch 发表于 2011-10-25 21:58

那种肉本身就是肥瘦相间的

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不是,那个是靠近脊柱附近的肉,有一小块骨頭。我已经把那个切成一半了,实际上还要大,有点T-Bone的感觉 ...
varus 发表于 2011-10-25 10:35



    哦,原来如此!

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是不是带点肥的才还吃

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回复  varus


  牛排怎么知道老没老啊?
490522133 发表于 2011-10-25 10:49

煎的时间太长熟透了就老了,每面三分钟比较保险的说

前提是肉不要太厚

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回复 4# varus


  牛排怎么知道老没老啊?

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我以为HOHE RIPPE是那种肋骨。你是用肋骨旁边的肉做的么?看着好大一块肉。
麦香奶茶 发表于 2011-10-25 10:06

不是,那个是靠近脊柱附近的肉,有一小块骨頭。我已经把那个切成一半了,实际上还要大,有点T-Bone的感觉

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