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关于能蒸出又白又胖包子的几点建议（草案）
1）无论使用鲜酵母或干酵母，首先酵母应充分和温水搅拌混合，同时加一茶匙糖，搁置温暖处15分钟（唤醒酵母菌）；
2）按比例和面，即一包干酵母或半块鲜酵母对约500克面粉，面粉切勿过量；
3）和好的面团放温暖处等体积变成两倍大小；
4）包子做好后不要马上上锅，用干净的厨房布盖上，等大约45分钟（二次发酵）；
5）切勿用开水蒸，如果蒸锅中水已经开了，再加进些冷水；
6）蒸好后切勿立即打开锅盖，等上一分钟再开锅。
做到以上几点，即有了百分之九十五的把握蒸出又白又胖的包子，剩下的百分之五就看老天的眷顾了。
如果成功，在网上说一声，让我欣慰一下。如果不成功，私下发短信，咱就不再现眼了。

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热烈祝贺donglili39同学取得完美蒸包子的巨大成功！！

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蒸自己的包子，让别人馋去吧。
过年可是要煮饺子，不蒸包子。根据就是27号贴的警示

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包子有肉不在褶上。