推荐:土豆焖蛋 (全新口味)

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做法:1)2个小一点的土豆,去皮切片,不必切的很薄。切好以后,放入冷水锅中,烧开之后,再煮5分钟,关火,控干水备用。2)一小块洋葱(大概1/4个洋葱的大小吧),切丝。2瓣蒜切片。3只鸡蛋磕入碗里,打散。3)平底不沾锅热油,先倒入洋葱和蒜片,炒到洋葱变软的时候,倒入土豆片,加点盐,黑胡椒粉,炒匀,摊平。然后,把蛋液均匀地倒在表面,摊匀。转小火,盖上锅盖,焖大概20分钟或者焖到表面的蛋液都已经凝固了,就是好了。4)关火,倾斜锅,把整个一张大饼滑入盘中,切开。

  注:1)火要很小才行,不然的话,会很容易焦糊。2)要用平底不沾锅。3)我是临下锅的时候,才打散鸡蛋的(会有沫沫的),素以,煎好的大饼表面有些沫沫。若是不喜欢,我猜想,可以提前打好鸡蛋,到时候倒进去,就不会有沫沫了
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尝贵后贱, 虽不中邪,精神内伤,身必败亡; 始富后贫,虽不伤邪,皮焦筋屈,痿躄为挛。

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