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带鱼

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tT
发表于 2004-2-13 21:15 | 只看该作者

（图文）送给所有陕西乡党：凉皮之蒸面皮（ZT）

gift.gif参照下面链接洗完面筋之后剩下的液体，沉淀一夜之后，就可以蒸凉皮了

rose.gif下面是沉淀之后的液体
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发表于 2004-2-13 21:16 | 只看该作者
gift.gif将分层的液体上面略清的部分倒掉，就成了这个样子了。

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发表于 2004-2-13 21:17 | 只看该作者
gift.gif将剩下的淀粉跟液体搅匀成面浆
在扁平的金属容器（蛋糕模子、蒸凉皮的专用锣锣或者金属饭盒盖，都可以）中刷一层油

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发表于 2004-2-13 21:19 | 只看该作者
gift.gif舀一勺面浆倒进去

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发表于 2004-2-13 21:20 | 只看该作者
gift.gif将装有面浆的容器放入烧开的水中，轻轻晃动容器，使面浆分布均匀

盖上盖子，隔水蒸5分钟

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发表于 2004-2-13 21:21 | 只看该作者
gift.gif蒸好之后连容器一起取出，用冷水冲一下，就可以吧凉皮撕下来。切成1厘米左右宽窄。

重复前面步骤，继续蒸下一张凉皮。直到面浆蒸完。就可以吃了。

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发表于 2004-2-13 21:21 | 只看该作者
gift.gif撕下来的凉皮

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发表于 2004-2-13 21:22 | 只看该作者
gift.gif蒸好的凉皮可以用黄瓜丝或者豆芽拌，加一些蒜、醋、盐、味精、油泼辣子，就可以吃咯。

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天涯何处无芳草

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发表于 2004-2-13 21:42 | 只看该作者
真可以当贤妻良母了，高yes.gif，只想吃不想学，太复杂了 :P:D

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发表于 2004-2-14 23:02 | 只看该作者
Originally posted by 逍遥游 at 2004-2-14 11:58 PM:
怎么和陕西成了乡党。。。？？？



那是好东西啊~~~~~~~~~~~

简单，好吃~~~~koushui.gikoushui.gikoushui.gi

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