(图文)送给所有陕西乡党:凉皮之蒸面皮(ZT)

gift.gif参照下面链接洗完面筋之后剩下的液体,沉淀一夜之后,就可以蒸凉皮了

rose.gif下面是沉淀之后的液体

gift.gif将分层的液体上面略清的部分倒掉,就成了这个样子了。

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gift.gif将剩下的淀粉跟液体搅匀成面浆
在扁平的金属容器(蛋糕模子、蒸凉皮的专用锣锣或者金属饭盒盖,都可以)中刷一层油

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gift.gif舀一勺面浆倒进去

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gift.gif将装有面浆的容器放入烧开的水中,轻轻晃动容器,使面浆分布均匀

盖上盖子,隔水蒸5分钟

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gift.gif蒸好之后连容器一起取出,用冷水冲一下,就可以吧凉皮撕下来。切成1厘米左右宽窄。

重复前面步骤,继续蒸下一张凉皮。直到面浆蒸完。就可以吃了。

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gift.gif撕下来的凉皮

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gift.gif蒸好的凉皮可以用黄瓜丝或者豆芽拌,加一些蒜、醋、盐、味精、油泼辣子,就可以吃咯。

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真可以当贤妻良母了,高yes.gif,只想吃不想学,太复杂了 :P:D

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Originally posted by 逍遥游 at 2004-2-14 11:58 PM:
怎么和陕西成了乡党。。。???



那是好东西啊~~~~~~~~~~~

简单,好吃~~~~koushui.gikoushui.gikoushui.gi

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